Granola maison sans sucre ajouté

Voici venu le temps pour moi de vous écrire notre première recette de ce blog. On espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous, car nous l’avons complètement adopté! C’est donc une version plus saine du granola que l’on pourrait retrouver au rayon « céréale » dans les supermarchés. En toute honnêteté, en plus d’être aussi savoureux et gourmand, c’est une alternative plus économique de le faire homemade et bien plus gratifiante! Il ne fait jamais long feu dans les placards!

Pour l’accompagnement, on le prend souvent avec un bol de fromage blanc, de la compote de fruits (framboise, fraise, pomme, poire) selon les envies et des fruits de saison. C’est un excellent apport nutritionnel qui nous cale jusqu’à notre entrainement du matin et qui nous apporte toute l’énergie dont on a besoin.

N.B : Pour les quantités, on fait souvent au « feeling » en fonction des préférences, on vous conseille de faire de même.

Ingrédients

  • 250g de flocons d’avoine
  • 50g de son d’avoine
  • 90g de noisettes concassées grossièrement
  • 20g de graines de courge
  • 40g de graines de lin
  • 40g d’amandes concassées grossièrement
  • 3 grosses cuillères de compote de pomme sans sucre ajouté
  • Un peu de miel
  • Cannelle
  • Option (pour les plus gourmands et seulement après cuisson!!) : pépites de chocolat noir, raisins, cramberries…

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients secs, y compris la cannelle (à petite dose)
  • Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène
  • Ajouter ensuite la compote de pomme et le miel
  • Etaler votre granola sur une plaque recouvert d’une feuille de papier cuisson et tasser le tout en appuyant avec vos mains (grâce à ça vous aurez des gros morceaux bien gourmands)
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes
  • Sortir la plaque, et remuer le granola avec une spatule pour ne pas vous brûler avant de le remettre à cuire 10 minutes. Vous pouvez répéter cette opération une seconde fois si vous trouvez votre granola trop « collant » et pas suffisamment cuit
  • Laisser refroidir votre granola pour qu’il durcisse et ajouter des pépites de chocolat, raisins etc…(si vous le souhaitez)

Trucs et astuces

  • Si vous n’avez pas de son d’avoine, aucun soucis, vous avez juste à mixer votre flocon d’avoine.
  • Vous pouvez conserver votre granola dans une boite en fer ou un bocal
  • « Zieuter » bien la cuisson car chaque four est différent, et la sur cuisson peut arriver très vite!

Au plaisir, Jade

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