Tartelettes rustiques aux tomates 🍅 & chĂšvre frais đŸŒż

Cela fait dorĂ©navant 1 an que Tess et moi avons appris Ă  aimer la tomate. Petites, nous laissions toujours de cĂŽtĂ© cet aliment pourtant si savoureux et juteux ! Les tomates farcies, les gratins ou tartes avec de la tomate…rien ne passer. Pourtant, on raffolait de soupe Ă  la tomate (avec vermicelles, bien sĂ»r 😉), du ketchup, du concentrĂ© ou de la bolognaise. Ce n’est que depuis cet Ă©tĂ© que nous avons tentĂ© d’introduire de la tomate entiĂšre dans nos plats. Un des produits phares pour la saison estivale, on s’est dit qu’il fallait tout de mĂȘme retenter l’expĂ©rience avec la tomate. C’est avec une grande surprise que nous avons vraiment pris du plaisir Ă  goĂ»ter cette association tomate et chĂšvre (une valeur sĂ»re, c’est Ă©vident) dans des tartelettes aux allures rustiques. Alors si ces tartelettes nous ont conquises, elles seront, j’en suis certaine vous sĂ©duire.

Ingrédients

Pour 4 tartelettes ou une grande tarte :

La pĂąte :

  • 175g de farine complĂšte
  • 1 Ɠuf + 1 Ɠuf battu pour la dorure
  • 1/2 yaourt nature 0% (50g)
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 cĂ s d’huile d’olive

La garniture :

  • 3 tomates
  • cerneaux de noix
  • chĂšvre frais
  • 3 carrĂ©s frais 0%
  • 1/2 yaourt nature 0% (50g) (dĂ©jĂ  utilisĂ© pour la pĂąte)
  • basilic
  • ciboulette
  • graines de lin

Préparation

  • Pour la pĂąte : dans un rĂ©cipient, mĂ©langer la farine et le sel et creuser un puit
  • Ajouter dans ce puit, l’Ɠuf et le yaourt puis commencer Ă  pĂ©trir
  • Finir par la cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive et pĂ©trir de nouveau jusqu’Ă  l’obtention d’une pĂąte
  • Couvrir la pĂąte d’un torchon propre et laisser reposer au rĂ©frigĂ©rateur durant 20 min
  • Pendant ce temps, prĂ©parer la garniture : mixer les carrĂ©s frais avec le yaourt qui reste et la ciboulette pour rĂ©aliser une sauce blanche
  • Ensuite, couper les tomates en rondelles
  • Une fois la pĂąte reposĂ©e, diviser la en 4 boules Ă©gales
  • PrĂ©chauffer le four Ă  180 degrĂ©s
  • Etaler chaque boule de telle façon Ă  former des ronds sur un papier cuisson
  • Disposer la sauce blanche, les tomates en rondelles au-dessus, le chĂšvre frais et Ă©mietter les cerneaux de noix
  • Replier les bords des tartelettes et les badigeonner d’un Ɠuf battu
  • Parsemer les bords de graines de lin
  • Enfourner les tartelettes durant 25 min Ă  180 degrĂ©s
  • AprĂšs cuisson, ajouter des feuilles de basilic

Avec plaisir, Jade.

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