Muffins au coeur fondant chocolat & fleur d’oranger

Cela faisait un moment que nous ne vous avions pas posté une recette sucrée. Il fallait donc impérativement remédier à ça en vous présentant une nouvelle recette. Des muffins sains (sans sucre ajouté ni beurre) mais gourmands avec un coeur fondant au chocolat 🍫 . Une petite pépite gustative!

Fans inconditionnelles de la fleur d’oranger dans les crêpes, nous voulions retrouver le même plaisir en dégustant ces muffins.

Ingrédients

Pour 6 gros muffins ou 8 moyens :

  • 180g de farine T65
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 compote SSA pomme
  • 2 càs de miel
  • 1 yaourt nature 0% de 100g
  • 3 càs de fleur d’oranger
  • Palets de chocolat noir (des petits carrés d’une tablette de chocolat noir feront aussi parfaitement l’affaire)
  • Noisettes concassées pour le croquant
  • Pépites de chocolat

Préparation

  • Dans un saladier, battre les œufs
  • Ajouter le miel, la compote, le yaourt et la fleur d’oranger, bien mélanger
  • Verser ensuite la farine et la levure chimique
  • Disposer la préparation dans des moules à muffins en remplissant à moitié
  • Ajouter les palets de chocolat noir (ou des petits carrés de tablette de chocolat noir) avant de verser le restant de la préparation
  • Parsemer les muffins de noisettes concassées et de pépites de chocolat
  • Cuire 10min à 210 degrés puis 10min à 180 degrés de façon à obtenir de beaux muffins bien gonflés

Avec amour, Tess.

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