Barre tropicale coco-mûre

Et si on profitait encore quelques jours des dernières mûres qui pointent le bout de leur nez pour cette fin de mois d’août?

Pourquoi pas, vous faire partager une recette tout en fraîcheur pour rester encore un peu dans ce mood estivale !

Voici donc un dessert glacé avec une association tout en subtilité avec la coco 🥥.

Ingrédients

Pour 10 barres glacées :

Pour la base :

  • 100g de figue
  • 40g d’amandes
  • 15g de poudre d’amandes
  • 1 càs d’huile de coco
  • 1 œuf

Pour la garniture :

  • 300g de mûres
  • 15cl de lait de coco
  • 1 càs de maïzena
  • 150g de fromage blanc 0%
  • 1 càs de miel

Topics : (facultatif)

  • Des mûres
  • Des chips de noix de coco

Préparation

  • Première étape : Réalisation de la base: Mixer les figues avec l’huile de coco et les amandes. Dans un saladier ajouter à ce mélange, la poudre d’amandes et l’œuf, et bien mélanger le tout. Réserver au frais le temps de préparer la garniture.
  • Deuxième étape : la garniture : Mixer les mûres avec le lait de coco. Faire chauffer cette préparation avec 1 càs de maïzena tout en remuant pendant quelques minutes. Le mélange doit s’épaissir. Arrêter le feu lorsque le mélange est assez consistant.
  • Troisième étape : Ajouter au fromage blanc, 1 càs de miel.
  • Quatrième étape : la composition magique pour une barre réussie! Dans un moule à mini cakes, verser la première préparation (c’est-à-dire la base) puis le fromage blanc et enfin la garniture avec les mûres.
  • Optionnel : pour le côté sympathique, vous pouvez alterner des mûres fraîches et des chips de noix de coco sur le dessus de vos barres.
  • A réserver minimum 1h au congélateur. (Les sortir 30 minutes du congélateur avant de les déguster)

Nota bene: Nous avons eu notre moule à mini cakes à seulement 9,99€ chez Cultura

Y a plus qu’à comme on dit ! 🤗

Un dessert frais et coloré!
Pour réaliser ces barres nous avons utilisé de l’huile de coco Jardin Bio

Avec plaisir, Jade!

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