Pizza rose à la betterave

Ce n’est plus un secret pour vous…vous devez savoir que nous sommes des fans inconditionnelles des recettes à la 𝔹𝔼𝕋𝕋𝔼ℝ𝔸𝕍𝔼.

Voici donc notre troisième recette à base de betterave.

~ Burger au betterave

~ Pancakes roses à la betterave

Vous devez sûrement vous demander pourquoi une si grande passion pour la betterave ?

Pour son goût sucrée bien évidemment, sa saveur qui se marie parfaitement à du salé (nous sommes des adeptes du sucré/salé) et pour ses bienfaits santé :

  • Antioxydante, riche en vitamines et minéraux
  • Riche en fer (point essentiel lorsque l’on pratique beaucoup de sport)

Nous vous proposons également pas une mais DEUX garnitures pour que vous ne manquiez pas d’idée 😉 .

Bien choisir sa betterave : Une betterave bien rouge que vous pouvez acheter en grande surface. Attention seulement à ne pas la prendre dans un sachet mais en vrac. Ce sont les meilleures pour une coloration des plus naturelle.

Ingrédients

Pour 2 pizzas moyennes ou 1 grande :

  • 170g de farine T65
  • 100g de betteraves cuites en vrac
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 œuf

Préparation

  • Dans un premier temps, mixer la betterave avec l’huile d’olive et l’œuf afin d’obtenir un mélange liquide, lisse et homogène.
  • Ajouter la pincée de sel, la levure chimique puis en dernier lieu la farine au fur et à mesure (cela vous facilitera la tâche pour pétrir)
  • Une fois que vous avez une pâte toute rose, placer la au frais le temps de préparer la garniture (deux idées de garniture juste en dessous)
  • Reprendre votre pâte et étaler la sur un papier cuisson fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie également fariné.
  • La pâte est assez collante n’hésitez pas à ajouter un peu de farine pour ne pas qu’elle colle à votre rouleau. Elle doit s’étaler assez facilement 😉
  • Disposer la garniture de votre choix et cuire 20 à 25 minutes à 185 degrés.

Passons à présent aux différentes garnitures

𝐿𝑎 𝑝𝑜𝑝𝑒𝑦𝑒

Composée de :

  • Une sauce blanche : Avec des carrés frais 0%, un yaourt brassé ainsi qu’une pincée de sel
  • Des feuilles d’épinards fraîches
  • Du chèvre frais
  • Des lamelles de betterave
  • Du miel pour le goût sucré/salé

𝐿𝑎 𝑀𝑎𝑟𝑔𝑢𝑒𝑟𝑖𝑡𝑎

Composée de :

  • Une sauce blanche : Avec des carrés frais 0%, un yaourt brassé, une pincée de sel et de la ciboulette
  • Des tranches de truite fumée
  • Des tomates cerises
  • De la mozzarella
  • Des feuilles de basilic
  • Des graines de pavot

𝑇𝑜𝑢𝑗𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑎𝑢𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑖𝑠𝑖𝑟 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑓𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑎𝑔𝑒𝑟 𝑛𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠, 𝑇𝑒𝑠𝑠 𝑒𝑡 𝐽𝑎𝑑𝑒.

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