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C’est parti pour une recette de barres maisons so wonderful (exagéré ? Pas du touuut). Promis, avec ces petites barres de crumble vous allez vraiment vous régaler ! Ces barres à la double texture ont de quoi nous faire saliver. Une base de tarte moelleuse, une touche sucrée au centre avec la confiture et puisqu’on ne fait pas les choses à moitié, un petit croquant façon crumble sur le dessus. Notre idée d’origine ? Tout simplement la tentation de combiner deux desserts en irrésistible tarte-crumble.

Mais pour l’heure, revenons quelques instants sur cette première photo du shooting. Tess a voulu introduire un moule à tarte rectangle pour rappeler l’idée de base de la recette. Une jolie manière de détourner un ustensile de cuisine pour créer un set original. Avec un peu d’inspiration et de créativité, vous pouvez facilement mettre en valeur vos desserts ou vos plats avec ce que vous possédez déjà.  Ça vous donne des idées ?

Ici encore, nous avons réutilisé un pot de yaourt en contenant pour un esprit « bonne maman ». Un côté « traditionnel » qui nous replonge en enfance lorsque nous sentions les bonnes odeurs de confiture dans la cuisine de nos grand-mères.

Par ici la jolie pile de barres crumbles empilées avec amour. Une bouchée ça vous dit ? Pourquoi choisir entre le crumble et la tarte quand on peut faire les deux  ? Hyper simple à réaliser, vous épaterez petits et grands à coup sûr, et puis si ce n’est pas à partager, vous serez ravie de tout garder pour vous ! De notre côté, au goûter ou au petit-déjeuner, elles ont fait l’unanimité.

Pour accompagner le crumble, on a choisi d’y ajouter encore plus de croustillant avec des amandes effilées grillées.

Et si on parlait un peu de la généreuse couche de confiture qui s’est glissée entre la pâte à tarte et le crumble ? Sans doute la touche de couleur qui manquait au dessert. Ici, nous avons misé sur une valeur sûre avec de la confiture de fraise, cependant, vous pouvez la remplacer par n’importe quelle confiture (abricot, coing, mûre, myrtille) ou même de la pâte à tartiner si l’envie vous dit. Ce qui est chouette c’est que l’on peut vraiment adapter la recette à nos envies.

Un shooting photo tout en douceur avec une jolie couleur pastelle grâce à notre fond photo rose pâle. Vous l’avez remarqué ? Un fond photo #homemade réalisé l’été dernier.

Ces barres crumbles à la confiture vous mettent l’eau à la bouche ? Alors la recette de nos :

A garnir avec votre confiture fétiche ou notre

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Le moule à tarte rectangle : à retrouver ici

La grille à pâtisserie ronde : par ici

La bouteille de lait sur la photo de couverture : par ici

Barres crumbles à la confiture

Difficulté: Intermédiaire Tps de prép. 20 min. Tps de cuisson 30 min. Temps total 50 mins

Description

Des barres façon tarte crumble aux trois couches pour trois fois plus de plaisir et simplement parce qu’une pause goûter n’a jamais été aussi méritée ! 

Pour 1 moule carré 22 x 22 cm

Pour la pâte à tarte sablée

Pour le crumble

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180 degrés.

  2. Dans un récipient, commencez par réaliser la pâte sablée en ajoutant la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel.

    Mélangez le tout.

  3. Creusez un puits au centre de la préparation pour venir y casser l’œuf et y incorporer le fromage blanc.

  4. Travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à former une boule de pâte bien lisse et compacte.

    Réservez-la dans le récipient au frais pendant la préparation du crumble.

  5. Pour le crumble, ajoutez dans un bol la farine, les flocons d’avoine et le sucre puis mélangez le tout.

    Versez l’huile de coco fondue ainsi que la compote dans ce mélange.

    Mélangez les ingrédients avec vos mains pour former une pâte granuleuse à émietter.

  6. Sortez votre pâte sablée du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné en veillant bien à lui donner la forme de votre moule.

  7. Dans votre moule en silicone ou votre plat recouvert de papier cuisson, déposez votre pâte sablée dedans.

    Garnissez la pâte en étalant la confiture bien généreusement.

    Terminez par émietter le crumble au-dessus et n’oubliez pas la petite touche finale pour donner du croquant à votre dessert avec les amandes effilées.

    Prêt à enfourner 30 minutes à 180 degrés !

Notes

Des petits conseils pour réussir ces barres crumbles à la confiture finger in the nose !

  • Vous n’avez pas de moule en silicone carré ? Un plat en verre (type plat à lasagne) recouvert d’un papier cuisson fera aussi très bien l’affaire !
  • Vous pouvez d’ailleurs donner à vos barres crumbles la forme que vous voulez : carré, rectangle, étoile, cœur...soyez créatifs ! Nul besoin de s’adapter à cette recette car c’est ELLE qui s’adapte à vos envies.
  • La meilleure façon de réussir son crumble est de réaliser une pâte sablée granuleuse en la travaillant avec ses mains puis en l’émiettant du bout des doigts.
  • Ajoutez des amandes effilées au-dessus du crumble permet d’apporter une texture croquante en bouche après la cuisson.
  • Et si on dégustait ce dessert avec une boule de glace vanille pour Tess, sorbet fraise pour Jade ?
Mots-clés: Crumble, Confiture, Tarte, Barres, En-cas, Snack, Healthy, Amandes

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