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Barres crumbles à la confiture

Difficulté Intermédiaire
Time
Tps de prép.: 20 min Tps de cuisson: 30 min Temps total: 50 mn
Pour 1 moule carré 22 x 22 cm
  • 140 grammes de farine T65
  • 1 œuf
  • 60 grammes de poudre d’amandes
  • 100 grammes de fromage blanc
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 80 grammes de farine T65
  • 80 grammes de flocons d’avoine
  • 20 grammes de sucre complet
  • 30 grammes d’huile de coco
  • 1 compote de pomme sans sucre ajouté
  • 20 grammes d’amandes effilées
  • 150 grammes de confiture (de votre choix (pour la gourmandise !))
Description

Des barres façon tarte crumble aux trois couches pour trois fois plus de plaisir et simplement parce qu’une pause goûter n’a jamais été aussi méritée ! 

Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 degrés.

  2. Dans un récipient, commencez par réaliser la pâte sablée en ajoutant la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel.

    Mélangez le tout.

  3. Creusez un puits au centre de la préparation pour venir y casser l’œuf et y incorporer le fromage blanc.

  4. Travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à former une boule de pâte bien lisse et compacte.

    Réservez-la dans le récipient au frais pendant la préparation du crumble.

  5. Pour le crumble, ajoutez dans un bol la farine, les flocons d’avoine et le sucre puis mélangez le tout.

    Versez l’huile de coco fondue ainsi que la compote dans ce mélange.

    Mélangez les ingrédients avec vos mains pour former une pâte granuleuse à émietter.

  6. Sortez votre pâte sablée du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné en veillant bien à lui donner la forme de votre moule.

  7. Dans votre moule en silicone ou votre plat recouvert de papier cuisson, déposez votre pâte sablée dedans.

    Garnissez la pâte en étalant la confiture bien généreusement.

    Terminez par émietter le crumble au-dessus et n’oubliez pas la petite touche finale pour donner du croquant à votre dessert avec les amandes effilées.

    Prêt à enfourner 30 minutes à 180 degrés !

Notes

Des petits conseils pour réussir ces barres crumbles à la confiture finger in the nose !

  • Vous n’avez pas de moule en silicone carré ? Un plat en verre (type plat à lasagne) recouvert d’un papier cuisson fera aussi très bien l’affaire !
  • Vous pouvez d’ailleurs donner à vos barres crumbles la forme que vous voulez : carré, rectangle, étoile, cœur...soyez créatifs ! Nul besoin de s’adapter à cette recette car c’est ELLE qui s’adapte à vos envies.
  • La meilleure façon de réussir son crumble est de réaliser une pâte sablée granuleuse en la travaillant avec ses mains puis en l’émiettant du bout des doigts.
  • Ajoutez des amandes effilées au-dessus du crumble permet d’apporter une texture croquante en bouche après la cuisson.
  • Et si on dégustait ce dessert avec une boule de glace vanille pour Tess, sorbet fraise pour Jade ?
Mots-clés: Crumble, Confiture, Tarte, Barres, En-cas, Snack, Healthy, Amandes

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)