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Biscotti chocolat fleur de sel

Difficulté Débutant
Heure
Tps de prép.: 15 min. Tps de cuisson: 30 min. Temps total: 45 mins
Description

Le meilleur biscotti chocolat fleur de sel ! Un grand classique italien, ces biscottis sont croustillants et tout simplement délicieux, préparés avec des ingrédients super simples.

Ingrédients
    Pour 10 biscottis
  • 250 grammes de farine tout usage (ici T65)
  • 1 oeuf
  • 30 grammes d'huile de coco (fondue)
  • 80 millilitres de lait végétal (ici d'amande)
  • 40 grammes de sucre de canne
  • 100 grammes de chocolat fleur de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 grammes de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180 degrés, et tapissez un papier cuisson sur une grande plaque de cuisson. 

  2. Fouettez dans un récipient, l'oeuf et le sucre puis ajoutez le lait d'amande, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondue. 

  3. Versez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le mélange humide. Bien mélanger. Incorporez les pépites de chocolat.  

  4. Formez une pâte avec vos mains et étalez-la sur le papier cuisson pour former un pain (voir photo des pas à pas ci-dessus). Cuire au four pendant 30 minutes. 

  5. Retirez du four la plaque de cuisson et laissez refroidir 15 minutes puis baissez le four à 140 degrés. 

     

    Une fois refroidi, coupez la bûche en 10 biscottis. Déposez les tranches de biscuits à plat sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 8 minutes, retournez et cuire de nouveau pendant 8 minutes. 

  6. Laissez refroidir puis trempez les biscottis dans le chocolat fleur de sel fondue. 

    Ajoutez-y des graines, des amandes effilées ou bien comme nous des vermicelles de Noël en forme d'étoile. 

Notes

Conservez facilement une dizaine de jours dans un récipient hermétique. 

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)