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Dites Adieu aux pains à burger de votre supermarché : notre burger à la patate douce est tellement meilleur que vous ne voudrez plus jamais les acheter sous plastique !

Sans aucune prétention, j’ai le sentiment qu’ils deviendront aussi vos hamburgers préférés.

Croyez moi aucune magie n’est nécessaire pour réussir à la perfection vos buns.

QUE PEUT-ON ESPERER D’UN BURGER À LA PATATE DOUCE

  • Ces burgers sont absolument délicieux : Ils présentent une combinaison irrésistible de saveurs. Tout d’abord, un pain à burger naturellement sucré grâce à la patate douce. Quelques épices permettent également de rehausser le goût.
  • Une recette infaillible pour obtenir de beaux buns bien gonflés : Croyez-nous cette recette vous assure des buns bien ronds, qui conversent leur forme avant, pendant et après la cuisson.
  • Ces burgers peuvent s’adapter à tous les régimes : Des végétariens, au sans gluten en passant par les régimes cétogène ou paléo, vous y trouverez votre compte en adaptant la garniture.

SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENTS DU BURGER

Nous vous proposons tout un choix de garniture qui se mariera parfaitement avec votre burger à la patate douce. Des options à faible teneur en glucides et sans gluten.

  • La végétarienne : tomate en tranches mûre et juteuse, oignons rouges, cornichons, mozzarella.
  • La veggie : féta, concombres, carottes, sauce tzatziki, salade.
  • La version brunch : sauce à l’avocat, truite fumée, œuf au plat, feuilles de basilic et frites de patate douce.

DES IDÉES DE RECETTES DE BURGERS ET D’ACCOMPAGNEMENTS

Soyez audacieux, sortez de votre zone de confort et cuisinez vos propres burgers. Si vous réalisez  cette recette, laissez-nous un petit message sur Facebook ou Instagram en utilisant #jumscookhealthy. On adore voir vos réalisations !

Difficulté: Débutant Tps de prép. 20 min. Tps de cuisson 15 min. Temps total 35 mins

Description

Dites Adieu aux pains à burger de votre supermarché : notre burger à la patate douce est tellement meilleur que vous ne voudrez plus jamais les acheter sous plastique !

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un premier temps, faites bouillir une casserole d'eau chaude. Puis disposez votre patate douce préalablement épluchée et coupée en morceaux. Laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu'à obtenir une patate douce tendre. 

  2. Dans un bol, versez le sachet de levure de boulanger avec le lait tiède, et laissez reposer quelques minutes. 

    Réduire votre patate douce en une purée bien lisse. 

    Utilisez un robot mixeur pour obtenir une purée bien homogène.
  3. Préchauffez votre four pendant 10 minutes à 100 degrés puis l'éteindre. 

    Pendant ce temps, ajoutez à la purée de patate douce, la farine, le mélange lait/levure, les épices, le sel et l'huile d'olive. 

    Pétrir l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. N'hésitez pas à ajouter un peu de farine si la pâte est trop liquide. 

  4. Laissez reposer votre pâte dans le four éteint pendant 45min à 1h avec un linge propre légèrement humidifié. La pâte doit doubler de volume. 

    En attendant vous pouvez préparer vos garnitures.
  5. Dégazez la pâte c'est à dire prétissez-la jusqu'à enlever toutes les bulles d'air puis divisez-la en deux boules égales. 

    Laissez reposer 30 min sous un linge propre. 

    Dorez vos burgers avec un oeuf battu et quelques graines de sésame puis enfournez-les 15 min à 200 degrés. 

    Attendre que vos burgers soient tièdes avant de les couper en deux pour les garnir.

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