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Fondez pour ces cookies au beurre de cacahuète et aux noix ! Outrageusement bons, ils sont moelleux et croquants à la fois, et surtout ne prennent que très peu de temps en cuisine.

Savez-vous pourquoi c’est la meilleure période de l’année ? Bien sûr, on ne parle pas du mauvais temps, du froid de canard et des sombres journées d’hiver. Au contraire, c’est l’excuse parfaite pour faire une version saisonnière de biscuits !

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CES COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTE ET AUX NOIX

  • Ils sont incroyablement faciles à faire
  • Si vous êtes un amoureux(se) du beurre de cacahuète, vous allez adorer ces cookies
  • Moelleux et croquants grâce aux cerneaux de noix
  • Fondants de plaisir avec les pépites de chocolat

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

Pour faire cette recette de biscuits, vous aurez besoin de 8 ingrédients simples. Décomposons chacun d’eux :

  • Farine tout usage – type T65 à T80 : vous pouvez également utiliser une farine sans gluten en cas d’intolérance.
  • Poudre d’amandes : Réhausse la saveur des biscuits et se marie parfaitement avec le beurre de cacahuète.  
  • Margarine Votre margarine doit être suffisamment molle pour réaliser cette recette
  • Œuf : Donne le liant nécessaire.
  • Sucre de canne :  On préfère utiliser du sucre de canne, de coco ou complet pour un indice glycémique inférieur.
  • Beurre de cacahuète :  On aime utiliser du beurre de cacahuète crémeux
  • Noix hachées : Tout le croustillant des cookies vient des noix, un indispensable, elles peuvent également être remplacées par des noix de pécan.
  • Chocolat noir 70% : On adore créer nos propres pépites de chocolat en coupant la tablette en de gros morceaux, préférez du chocolat noir minimum 70% de teneur en cacao.

NOS MEILLEURS CONSEILS POUR DES COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTE ET AUX NOIX PARFAITS

  • Il est préférable d’utiliser un œuf à température ambiante dans cette pâte à biscuits. Si vous oubliez de laisser votre œuf revenir à température ambiante, placez-le simplement dans un bol d’eau tiède pendant 5 à 10 minutes. 
  • Ne faites pas l’impasse sur le temps de repos au réfrigérateur car c’est ce qui permet aux cookies de rester épais (et donc fondants à cœur) et de conserver une jolie forme à la cuisson.
  • Sortez-les du four dès que les bords des cookies commencent à dorer. Ne les laissez pas dorer. Ils seront mous en sortant du four (surtout leur centre), c’est tout à fait normal. Laissez-les sur la plaque de cuisson quelques minutes pour qu’ils durcissent avant de les transférer sur une grille ou un plat.
  • Conseil bonus : éloignez-vous (loin, très loin) des cookies pendant qu’ils refroidissent afin d’éviter de tous les dévorer. Souvenez-vous, vous aviez prévu de les partager avec votre famille, vos amis !

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Cookies au beurre de cacahuète et aux noix

Difficulté: Débutant Tps de prép. 20 min. Tps de cuisson 12 min. Temps total 32 mins

Description

Fondez pour ces cookies au beurre de cacahuète et aux noix ! Outrageusement bons, ils sont moelleux et croquants à la fois, et surtout ne prennent que très peu de temps en cuisine.

Ingrédients

Pour 10 cookies

Instructions

  1. Crémer la margarine ramollie et le sucre de canne jusqu'à consistance lisse. 

    Astuce : si vous disposez d'un batteur électrique, n'hésitez pas à l'utiliser pour lier la margarine au sucre.
  2. Ajoutez le sirop d'érable et l'œuf et mélangez à nouveau jusqu'à homogénéité complète. 

  3. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, le sel, la levure et le bicarbonate de soude à la préparation. Bien mélanger l'ensemble. 

  4. Hachez le chocolat et les noix et les incorporer dans la pâte à biscuits. 

    Laissez la pâte dans le récipient pour reposer au réfrigérateur pendant au moins 1h ou toute la nuit. 

  5. Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour former des boules de pâte sur un plateau tapissé de papier sulfurisé (il devrait être d'environ 10 biscuits en fonction de la quantité de pâte que vous mangez au cours de la préparation, oui oui tu n'es pas le ou la seul(e)). 

  6. Aplatissez légèrement les cookies avec vos doigts avant d'enfourner au four à 180 degrés pendant environ 12 minutes.

     

    Le temps de cuisson variera en fonction de la taille de vos biscuits et de la puissance de votre four. On vous conseille de garder un oeil attentif.
  7. Les biscuits sont cuits lorsqu'ils commencent à dorer sur les bords (ils durciront en refroidissant). Retirez du four et laissez-les refroidir avant dégustation. 

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