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Cookies au chocolat fleur de sel

Difficulté Débutant
Heure
Tps de prép.: 20 min. Tps de cuisson: 10 min. Temps total: 30 mins
Ingrédients
  • 160 grammes de farine T65
  • 30 grammes de sucre de canne
  • 30 grammes de sucre brun
  • 1 gros œuf
  • 50 grammes de margarine (fondue, ou beurre demi-sel)
  • 80 grammes de chocolat fleur de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 10 petitses pincées de fleur de sel (avant cuisson)
Description

Irrésistibles cookies aux pépites de chocolat fleur de sel couplés d’une touche de saveur vanille : comment y résister ?

Instructions
  1. Commencez par fouetter l’œuf avec les sucres et ajoutez la margarine fondue. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange lisse et brillant, puis ajoutez l'extrait de vanille. 

  2. Dans un autre bol, ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Versez d'abord la moitié de cette préparation dans le mélange liquide, mélangez, et incorporez le reste. 

  3. Coupez le chocolat fleur de sel en petits morceaux puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien intégré. La pâte doit être dense et épaisse. 

  4. Couvrez le récipient d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. 

  5. Préchauffez votre four à 180°C.

    A l'aide d'une cuillère à glace ou une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et les disposer sur une feuille de papier cuisson. 

    Faites attention à bien les espacer car ils vont légèrement s'étaler durant la cuisson.
  6. Saupoudrez les cookies d'une pincée de fleur de sel avant d'enfourner pour 10 minutes. 

    Laissez refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique. 

Notes

Quelques tips pour compléter cette recette qui vous fera craquer !

  • Bien espacer les cookies des uns des autres (ici nous avons fait exprès de les rapprocher pour la photo).
  • La boule à glace vous permettra de former de beaux cookies bien égaux.
  • A conserver 1 semaine dans une boîte hermétique.
  • Mixer 2 types de sucre permet d’apporter 2 textures : du sucre de canne pour le croquant et le sucre roux pour le moelleux.
Mots-clés: Cookies / Fleur de sel / Chocolat / Healthy

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)