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Incroyables cookies au sirop d’érable délicieusement moelleux avec des bords croustillants, un cœur tendre et une saveur de caramel à chaque bouchée. Vous n’aurez plus besoin de rechercher une autre recette de biscuits savoureux avec des pépites de chocolat, tout est là.

Nous approchons d’une nouvelle saison, une nouvelle recette de cookies est donc de mise ?

La recette du jour est née d’un amour inconditionnel pour le sirop d’érable pur. C’est l’un de nos édulcorants naturels préférés. Aussi bien dans nos flocons d’avoine, dans du granola à l’érable, des donuts ou bien d’autres de nos recettes sucrées. Vous aussi vous en raffolez ?

Pour nous, le sirop d’érable est comme synonyme de réconfortant. Il nous évoque l’automne, un esprit cocooning, c’est comme être enveloppé(e) dans son plaid devant un bon film et se laisser tenter par un cookie avec un chocolat chaud.

COOKIES AU SIROP D’ÉRABLE SANS HUILE ET SANS SUCRE

Devinez quoi ? Ces biscuits au sirop d’érable sont également bons pour la santé ! Naturellement sucrés par le sirop d’érable, aucun sucre supplémentaire n’est nécessaire. Je sais que c’est difficile à croire quand on regarde ces cookies décadents !

TOUT CE DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR FAIRE LES MEILLEURS COOKIES AU SIROP D’ÉRABLE

En plus d’être saine, cette recette de cookies au sirop d’érable n’utilise que des ingrédients simples qui se trouvent facilement en grande surface.

  • Farine tout usage ou farine sans gluten : utilisez de la farine T65 ou de la farine de coco, de riz ou encore d’épeautre pour une version sans gluten.
  • Huile de noix de coco : vous aurez besoin d’huile de noix de coco pour donner aux biscuits la quantité parfaite d’humidité sans ajouter de beurre.
  • Produits de base : vous aurez également besoin d’extrait de vanille, de levure chimique, de sel et d’un œuf.
  • Poudre d’amandes : vous pouvez facilement faire votre propre poudre d’amandes à la maison en mixant simplement des amandes effilées dans un robot mixeur.
  • Sirop d’érable : La saveur sucrée du sirop d’érable fait passer ces biscuits au niveau supérieur ! Assurez-vous qu’il soit pure.
  • Pépites de chocolat : la touche finale pour rendre un cookie complètement indécent !

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Difficulté: Débutant Tps de prép. 10 min. Tps de cuisson 10 min. Temps total 20 mins

Description

Incroyables cookies au sirop d’érable délicieusement moelleux avec des bords croustillants, un cœur tendre et une saveur de caramel à chaque bouchée. 

Ingrédients

Pour 10 cookies

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180 degrés. 

     

  2. Dans un récipient, commencez par incorporez tous les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel. Mélangez l'ensemble. 

  3. Ajoutez ensuite tous les ingrédients humides à savoir : l'oeuf, le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. 

  4. Mélangez bien tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte épaisse et homogène. 

    Vous pouvez vous aider d'une maryse.
  5. Terminez par incorporer les pépites de chocolat à votre pâte. 

    Facultatif (mais qui aide beaucoup pour le façonnage) : placez votre pâte 30 min au réfrigérateur. 

    Façonnage de vos cookies : formez des boules en roulant la pâte entre vos mains et aplatissez délicatement vos biscuits sur une plaque de cuisson (avec papier cuisson of course). 

    Plus les cookies sont plats et fins, plus ils seront croustillants. En revanche, si vous préférez des cookies moelleux, ne les aplatissez pas trop.
  6. Les cookies sont prêts à être enfournés à 180 degrés pendant 10 à 12 min. 

    Nous avons tendance à conseiller une sous-cuisson car les biscuits durcissent en refroidissant.

Notes

  • Ces biscuits ne s’étaleront pas beaucoup pendant la cuisson. C’est pourquoi il est important de bien les façonner avant. Former des boules en roulant la pâte entre vos mains et aplatir délicatement sur la plaque de cuisson pour former des biscuits ronds.
  • A noter : plus les cookies sont plats et fins, plus ils seront croustillants. En revanche, si vous préférez des cookies moelleux, ne les aplatissez pas trop.
  • Nous avons tendance à conseiller une sous-cuisson, car les biscuits durcissent en refroidissant.

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