Options d’impression :

Cookies au sirop d’érable

Difficulté Débutant
Heure
Tps de prép.: 10 min. Tps de cuisson: 10 min. Temps total: 20 mins
Description

Incroyables cookies au sirop d’érable délicieusement moelleux avec des bords croustillants, un cœur tendre et une saveur de caramel à chaque bouchée. 

Ingrédients
    Pour 10 cookies
  • 180 grammes de farine T65
  • 50 grammes de poudre d'amandes
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 70 grammes de sirop d'érable pur
  • 40 grammes d'huile de coco (fondue)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 50 grammes de pépites de chocolat noir
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 degrés. 

     

  2. Dans un récipient, commencez par incorporez tous les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel. Mélangez l'ensemble. 

  3. Ajoutez ensuite tous les ingrédients humides à savoir : l'oeuf, le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. 

  4. Mélangez bien tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte épaisse et homogène. 

    Vous pouvez vous aider d'une maryse.
  5. Terminez par incorporer les pépites de chocolat à votre pâte. 

    Facultatif (mais qui aide beaucoup pour le façonnage) : placez votre pâte 30 min au réfrigérateur. 

    Façonnage de vos cookies : formez des boules en roulant la pâte entre vos mains et aplatissez délicatement vos biscuits sur une plaque de cuisson (avec papier cuisson of course). 

    Plus les cookies sont plats et fins, plus ils seront croustillants. En revanche, si vous préférez des cookies moelleux, ne les aplatissez pas trop.
  6. Les cookies sont prêts à être enfournés à 180 degrés pendant 10 à 12 min. 

    Nous avons tendance à conseiller une sous-cuisson car les biscuits durcissent en refroidissant.
Notes
  • Ces biscuits ne s’étaleront pas beaucoup pendant la cuisson. C’est pourquoi il est important de bien les façonner avant. Former des boules en roulant la pâte entre vos mains et aplatir délicatement sur la plaque de cuisson pour former des biscuits ronds.
  • A noter : plus les cookies sont plats et fins, plus ils seront croustillants. En revanche, si vous préférez des cookies moelleux, ne les aplatissez pas trop.
  • Nous avons tendance à conseiller une sous-cuisson, car les biscuits durcissent en refroidissant.

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)