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Des cookies chocolat blanc framboise ultra-fondants et addictifs. Des douceurs qui se dégustent sans appétit avec un résultat wahou. Une version en cookie géant pour les plus gourmands à ne garder que pour soi – miam !

NOTRE ANECDOTE SUR CES COOKIES CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE

Vous l’avez peut-être remarqué dans notre blog mais nous sommes de véritables addicts aux cookies. Qu’ils soient en version mini ou bien en version cup, on en raffole !! Et si vous aussi, vous partagez cette addiction aux cookies alors vous êtes tombés au bon endroit.

Si on aime les cuisiner et créer des recettes toujours plus originales, on aime d’autant plus les partager. C’est pourquoi, chacun de nos shootings est le prétexte pour régaler nos proches et on pense surtout à notre petite nièce de 3 ans. Elle réclame toujours les meilleurs cookies de ses tantes.

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INGRÉDIENTS DES COOKIES CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE

Pour réaliser ces cookies chocolat blanc framboise, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients :

  • Farine : choisissez une farine T65 à T80.
  • Margarine : texture similaire au beurre en version végétale (plus saine).
  • Sucre complet : privilégiez un sucre complet au sucre raffiné (possibilité de remplacer aussi par du sucre roux).
  • Purée d’amandes grillées : apporte une saveur si gourmande, attention à ne pas choisir une purée aux amandes blanche.
  • Sirop d’agave : se combine avec le sucre complet pour donner du sucrant à la préparation.
  • Framboises : le fruit rouge qui donne à cette recette toute sa particularité et sa douceur fruitée. Vous pouvez les acheter fraîches ou congelées.
  • Chocolat blanc : se marie parfaitement avec la framboise, un résultat juste meilleur.

3 RAISONS DE RÉALISER CES DÉLICIEUX COOKIES

  1. Tendres et ultra fondants au centre : des pépites de chocolat blanc qui fondent en bouche.
  2. Hyper-croustillants à l’extérieur : les bords de ces cookies sont bien croquants.
  3. Combo framboise-chocolat blanc : notre moment préféré de la dégustation lorsqu’un morceau de chocolat blanc rencontre une framboise c’est un explosion de saveurs en bouche.

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Cookies chocolat blanc framboise

Difficulté: Débutant Tps de prép. 15 min. Tps de cuisson 15 min. Tps de repos 30 min. Temps total 1 hr

Description

Des cookies chocolat blanc framboise ultra-fondants et addictifs. Des douceurs qui se dégustent sans appétit avec un résultat wahou. Une version en cookie géant pour les plus gourmands à ne garder que pour soi – miam !

Pour des gros cookies

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. 

  2. Dans un bol séparé, fouettez la margarine fondue avec le sucre complet, la purée d'amandes et le sirop d'agave jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. 

  3. Ajoutez l'eau et l'extrait de vanille. 

  4. Versez la préparation dans le saladier avec les ingrédients secs et mélangez brièvement afin d'obtenir une pâte à cookie lisse. 

  5. Incorporez les pépites de chocolat blanc dans la pâte avec les framboises coupées en deux de façon délicate. 

    Afin de ne pas les écraser.
  6. Couvrez le saladier et réfrigérez pendant 30 minutes. 

  7. Préchauffez le four à 180 degrés et chemisez une plaque avec du papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à glace, réalisez des boules de pâte. 

    Attention lors de la cuisson, vos cookies vont gonfler et s'étendre, veillez à bien les espacer.
  8. Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et croustillants. 

    Retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de déguster. 

Notes

  • Utilisez une cuillère à soupe si vous ne possédez pas de cuillère à glace. 
  • Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc et des framboises sur le dessus de vos cookies avant cuisson. 
  • Veillez à la cuisson : des plus gros cookies vont avoir besoin de plus de cuisson que des mini-cookies. 
  • Enfin si vous souhaitez les congeler attendez bien qu'ils refroissent complètement. 

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