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Un incontournable de Noël, ces cookies linzer à la pâte à tartiner sont moelleux, chocolatés, avec une garniture au chocolat au bon goût noisette.

Lorsque la saison des fêtes approche, on adore remplir la maison de la délicieuse odeur des biscuits cuits au four. De plus, c’est le parfait timing pour compléter toutes ses boîtes à biscuits pour la famille et les amis.

QUE SONT LES COOKIES LINZER ?

Le cookie linzer est une pâtisserie traditionnelle autrichienne, souvent servie pendant la période de Noël. Généralement composée de farine, d’amandes moulues, de sucre, de jaunes d’œufs, d’épices et de zeste de citron, le cookie est ensuite garni d’une confiture de fruits.

Ainsi nous avons modifier la recette afin de vous présenter des cookies linzer UNIQUES.

INGRÉDIENTS

  • Farine
  • Poudre d’amandes
  • Margarine
  • Sucre
  • Œuf
  • Pâte à tartiner ici une PraliNut : vous pouvez également la confectionner maison avec cette recette. Honnêtement, nous avons vraiment été très surprises par cette pâte à tartiner, elle est excellente, composée principalement de noisettes.

RENDEMENT

Cette recette donne environ 26 cookies linzer.

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POURQUOI ON AIME AUTANT CES COOKIES LINZER À LA PÂTE À TARTINER

  • Ils sont très faciles à faire.
  • Vous pouvez les préparer en plus grandes quantités et les congeler pour les fêtes.
  • Ils peuvent être personnalisés avec différentes saveurs et garnitures .
  • Ils sont jolis et feront un délicieux cadeau, emballés dans une boite hermétique de Noël.

VARIATION DE SAVEUR POUR LES BISCUITS LINZER À LA PÂTE À TARTINER

L’amande est traditionnellement utilisée dans les biscuits Linzer, mais si vous souhaitez changer la saveur et la garniture, voici nos propositions :

  • Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes avec de la cannelle et de la confiture de figues comme garniture.
  • Essayez d’ajouter du zeste d’orange dans la pâte sablée et de la marmelade d’orange pour le remplissage.
  • Une envie fruitée ? Garnissez vos biscuits de confiture de framboises ou de fraises.

En effet, il s’agit d’idées de saveurs que vous n’avez peut-être pas vu auparavant, les combinaisons de saveurs sont vraiment illimitées.

Shop ma vaisselle et mes produits

  • La planche vient de chez Héma : vous pouvez la trouver ici
  • L’emporte pièce rond peut se trouver ici
  • Le petit emporte pièce en bonhomme de pain d’épices est à trouver ici
  • Emporte pièce spécial pour cookies linzer,
  • La pâte à tartiner utilisée est une PraliNut, disponible dans tous les BioCoop.

On espère que vous aimez ces cookies linzer à la pâte à tartiner ! Si vous les réalisez pour Noël, laissez-nous un commentaire sur notre Instagram ou notre Facebook en mentionnant @jumscookhealthy sur votre post. A très vite, les Jum’s 

Difficulté: Débutant Tps de prép. 20 min. Tps de cuisson 10 min. Temps total 30 mins

Description

Un incontournable de Noël, ces cookies linzer à la pâte à tartiner sont moelleux, chocolatés, avec une garniture au chocolat au bon goût noisette.

Ingrédients

Pour 26 cookies

Instructions

  1. Dans un récipient, battez en crème le sucre glace avec la margarine puis incorporez l'oeuf et l'extrait de vanille. 

  2. Ajoutez la farine, le sel et la poudre d'amandes puis formez une boule de pâte homogène (servez-vous de vos mains). Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérez 30 minutes. 

  3. Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé fariné, en saupoudrant légèrement le dessus de la pâte de farine au fur et à mesure que vous l'étalez afin qu'elle ne colle pas au rouleau à pâtisserie. 

  4. Utilisez un emporte pièce de style linzer ou comme nous, un emporte pièce rond et un autre plus petit en bonhomme de pain d'épice. 

  5. Découpez des biscuits ronds entiers puis sur la moitié d'entre eux ajoutez l'emporte pièce en bonhomme de pain d'épices. 

    Afin de créer un « sandwich » de cookies où l’on peut voir la garniture.
  6. Transférez les biscuits sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 8 à 10 minutes à 180 degrés. 

  7. Saupoudrez les « biscuits pain d’épices » de sucre glace avant d’étalez généreusement une cuillère à café de pâte à tartiner sur les "biscuits ronds". 

  8. Régalez toute la famille avec des boites de biscuits de NOËL. 

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