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Cookies linzer pâte à tartiner

Difficulté Débutant
Heure
Tps de prép.: 20 min. Tps de cuisson: 10 min. Temps total: 30 mins
Description

Un incontournable de Noël, ces cookies linzer à la pâte à tartiner sont moelleux, chocolatés, avec une garniture au chocolat au bon goût noisette.

Ingrédients
    Pour 26 cookies
  • 230 grammes de farine T65
  • 140 grammes de margarine
  • 80 grammes de sucre glace
  • 40 grammes de poudre d'amandes
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • De la pâte à tartiner
Instructions
  1. Dans un récipient, battez en crème le sucre glace avec la margarine puis incorporez l'oeuf et l'extrait de vanille. 

  2. Ajoutez la farine, le sel et la poudre d'amandes puis formez une boule de pâte homogène (servez-vous de vos mains). Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérez 30 minutes. 

  3. Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé fariné, en saupoudrant légèrement le dessus de la pâte de farine au fur et à mesure que vous l'étalez afin qu'elle ne colle pas au rouleau à pâtisserie. 

  4. Utilisez un emporte pièce de style linzer ou comme nous, un emporte pièce rond et un autre plus petit en bonhomme de pain d'épice. 

  5. Découpez des biscuits ronds entiers puis sur la moitié d'entre eux ajoutez l'emporte pièce en bonhomme de pain d'épices. 

    Afin de créer un « sandwich » de cookies où l’on peut voir la garniture.
  6. Transférez les biscuits sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 8 à 10 minutes à 180 degrés. 

  7. Saupoudrez les « biscuits pain d’épices » de sucre glace avant d’étalez généreusement une cuillère à café de pâte à tartiner sur les "biscuits ronds". 

  8. Régalez toute la famille avec des boites de biscuits de NOËL. 

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)