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Ces cookies vegan au potiron et aux pépites de chocolat vont devenir vos nouveaux biscuits d’automne préférés. En quelques mots, ils sont doux, moelleux à l’intérieur et complètement addictifs. Sucrés comme il faut avec une touche subtile de cannelle qui vient apporter une délicieuse odeur dans toute la cuisine.

UNE RECETTE INCONTOURNABLE POUR L’AUTOMNE

Comment passer l’automne sans une recette réconfortante qui nous donne envie de nous blottir sous un bon plaid. C’est tout simplement CETTE recette de cookies à la courge qui sera votre chouchoute pendant toute la saison.

Pour ne rien vous cacher, si l’automne est une saison que l’on adore, certains aspects restent tout de même pas si réjouissants. A commencer par les jours qui raccourcissent ou encore les entrainements le soir dans le froid et la nuit. Pas si facile de garder la pêche et la motivation.

Mais nous avons LA recette miracle ! Celle qui vous donnera envie de tester toutes les recettes à base de courge.

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POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CES COOKIES VEGAN AU POTIRON ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Doux et moelleux pendant quelques jours. L’une des meilleures choses à propos de ces cookies – outre la saveur – est leur douceur et leur moelleux. Lorsqu’ils viennent de sortir du four, ils sont si irrésistibles grâce au fondant du chocolat.

Facile à faire. C’est une recette de cookies vraiment facile, et vous ne pouvez tout simplement pas la rater !

 Vegan sans œufs ni produits laitiers. De quoi faire plaisir aux plus nombreux en incluant un régime alimentaire vegan.

INGRÉDIENTS CLÉS POUR DES COOKIES VEGAN

A votre liste de courses, voici les 7 ingrédients clés dont vous aurez besoin :

  • Huile de coco. L’huile de coco permet ici de substituer le beurre tout en conservant une texture briochée aux cookies.
  • Sucre de canne. On recommande du sucre de canne complet pour cette recette. Toutefois, si vous aimez un goût de mélasse un peu plus prononcé, vous pouvez utiliser du sucre brun.
  • Purée de potiron. Le potiron est une courge que l’on adore utiliser pour nos recettes sucrées comme salées.
  • Farine tout usage. On recommande la farine type T65 mais une farine sans gluten peut également convenir.
  • Pépites de chocolat. Ici, nous avons opté pour des palets en chocolat mais vous pouvez tout aussi bien les réaliser vous-mêmes avec des morceaux de chocolat noir hachés.
  • Cannelle & Mélange 4 épices. L’indispensable de cette saison, agrémentez vos cookies avec des épices automnales.

RENDEMENT

Cette recette donne environ 10 délicieux cookies.

NOTRE CONSEIL DÉGUSTATION

On aime manger ces cookies briochés dès la sortie du four, lorsque les pépites de chocolat sont encore fondantes et que le biscuit est bien moelleux. Remarquez, certains nous disent qu’ils sont encore meilleurs le deuxième jour! Il ne reste plus qu’à vous en faire une idée.

On adore voir vos créations ! N’oubliez pas de nous taguer @jumscookhealthy sur vos photos sur Instagram ou Facebook et de donner votre avis dans les commentaires ci-dessous si vous réalisez cette recette à la maison !

Cookies vegan au potiron et aux pépites de chocolat

Difficulté: Débutant Tps de prép. 20 min. Tps de cuisson 8 min. Temps total 28 mins

Description

Ces cookies vegan au potiron et aux pépites de chocolat vont devenir vos nouveaux biscuits d’automne préférés. En quelques mots, ils sont doux, moelleux à l’intérieur et complètement addictifs.

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 degrés. 

  2. Mélangez les ingrédients secs : farine, épices, sucre de canne, levure chimique, bicarbonate de soude et la pincée de sel dans un grand récipient. 

  3. Ajoutez les ingrédients humides : la purée de potiron* et l'huile de coco puis malaxez la pâte avec vos mains. 

    *pour obtenir la purée de potiron, il vous suffit de faire cuire des morceaux de potiron dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min.
  4. Finissez par incorporer les pépites de chocolat et laissez reposer la pâte 30 min au réfrigérateur afin d'obtenir de beaux cookies bien briochés à l'intérieur. 

  5. A l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, réalisez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. 

  6. Aplatissez les cookies avant de les enfourner 7-8 min à 200 degrés. 

    Profitez de vos cookies vegan au potiron ! 

    Les cookies vont continuer de cuire après cuisson.

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