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Healthy peanut butter banana muffins

Difficulté Débutant
Heure
Tps de prép.: 5 min. Tps de cuisson: 20 min. Temps total: 25 mins
Pour 10 muffins
  • 3 grosses bananes mûres (en purée)
  • 80 grammes de peanut butter
  • 4 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'agave)
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 100 grammes de farine d'avoine (vous pouvez faire la votre - voir section note -)
  • 40 grammes de poudre d'amande
  • 1 levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 poignées de pépites de chocolat au lait (ou noir et + pour le dessus)
Description

Les MEILLEURS muffins peanut butter et bananes, une recette saine et protéinée qui constitue le parfait petit déjeuner ou une collation santé sur le pouce. Essayez-les avec des pépites de chocolat !

Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C et disposez dans votre moule à muffins des caissettes en papier (cette partie est facultative, vous pouvez disposer la pâte à muffins directement dans le moule).

    Petite astuce si vous souhaitez que les caissettes ne collent pas aux muffins, vaporisez l’intérieur d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Dans un grand bol, mélangez la purée de bananes, le peanut butter, les œufs, le miel, l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.

    Très important de ne pas mixer les bananes pour garder une texture.
  3. Incorporez ensuite la farine d’avoine, la poudre d’amande, la levure chimique, la cannelle et le sel. Puis ajoutez les pépites de chocolat. Ne pas trop mélanger la pâte. Répartissez uniformément la pâte dans le moule à muffins.

  4. Cuire au four 20 à 22 minutes maximum, transférez les muffins sur une grille de refroidissement et dégustez !

Notes
  • Comment faire sa farine d’avoine : vous pouvez facilement faire votre propre farine d’avoine sans gluten en plaçant simplement des flocons d’avoine dans un blender pleine puissance jusqu’à obtenir un semblant de farine.
  • Cette recette est aussi délicieuse avec du beurre d’amande ou du beurre de cajou.
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Mots-clés: Muffins / Peanut butter / Banana / Healthy

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)