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Tout le monde a besoin d’une recette de gâteau au chocolat facile et efficace avec un petit brin d’originalité. Et c’est cette recette. Ces mini cakes chocolat et au peanut butter constituent la recette de gâteau individuelle parfaite pour les fêtes d’anniversaire, les pâtisseries des Fêtes de famille ou tout simplement une collation saine l’après-midi.

Il y a deux choses que vous devez savoir sur Jade. La première est qu’elle a une folle obsession pour les nouveaux appareils de cuisine, moules et gadgets (donc si vous voulez la séduire, achetez-lui un moule un peu original et c’est dans la poche !). La seconde est qu’elle ne refusera jamais une invitation à revisiter des recettes traditionnelles en version saine et gourmande.

C’est exactement ce qui s’est passé pour cette recette. Un nouveau moule shoopé  sur Monoprix, une envie de revisiter le traditionnel gâteau au chocolat en version 2.0 et la voilà dans la cuisine en train de nous confectionner une délicieuse recette.

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CES MINI CAKES CHOCOLAT & PEANUT BUTTER

Laissez nous vous citer quelques bonnes raisons pour lesquelles vous allez ADORER ces mini gâteaux :

  • Une excellente alternative saine au traditionnel gâteau chocolat un peu trop riche en sucre raffiné et matière grasse.
  • Ils sont très faciles à préparer et prêts en moins de 30 minutes.
  • Cuisinés avec des produits naturels et sains
  • Une mention spéciale pour le duo de choc : chocolat et beurre de cacahuète naturel
  • Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant plusieurs jours pour en profiter pleinement
  • Une collation parfaite à emporter partout avec soi ! Ce qui est vraiment génial avec ces mini cakes, est qu’ils sont très pratiques à emporter pour des pique-niques ou des repas partage.

UN GATEAU AU CHOCOLAT 2.0

Pourquoi se contenter d’un gâteau au chocolat tout simple lorsque l’on peut le revisiter en de FANTASTIQUES mini cakes individuels ? Tout ce qui est petit est mignon, disons-nous toujours ! Et bien, cette recette, c’est exactement cela ! Petit, gourmand et mignon. Avec une première couche chocolatée avec le chocolat noir et la poudre de cacao, qui donne le côté brut et intense du gâteau. Ensuite, viens la douceur et la tendresse du beurre de cacahuète. Complétez avec quelques pépites de chocolat, pour donner à ces mini cakes toute sa saveur.

COMMENT REALISER CES MINI CAKES SANS GLUTEN

Que vous soyez sans gluten ou non, vous allez adorer ces mini cakes parce qu’ils sont légers et moelleux. L’astuce pour une version sans gluten est d’utilisez simplement de la farine sans gluten (farine de riz, farine d’amande, farine de coco…) à la place de la farine de blé et une banane à la place de l’œuf.

Pour le reste, la recette reste identique : vous allez la trouver délicieuse !

Petite anecdote, nous avions emporté quelques unes de ces douceurs (du moins ce qu’il en restait) à notre sœur lorsque nous sommes retournées à Rouen. Notre nièce les a dévorés ! Une nouvelle raison de les cuisiner à vos proches !

Pour plus de GATEAUX SAINS et delicieux, consultez ces recettes :  

Shop notre vaisselle

  • Pour retrouver le moule à mini cakes que nous avons utilisé pour cette recette : c’est ici
  • Le beurre de cacahuètes : GoNuts
  • Le plateau en bois est à shopper : ici

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Retrouvez d’autres recettes aussi décadentes sur notre Pinterest (en cliquant directement sur cette photo)

Difficulté: Débutant Tps de prép. 15 min. Tps de cuisson 25 min. Temps total 40 mins

Description

Pourquoi se contenter d’un gâteau au chocolat tout simple lorsque l’on peut le revisiter en de FANTASTIQUES mini cakes individuels ? Le MUST : l'ajout du peanut butter 

Pour 6 à 8 mini cakes

Pour la pâte au chocolat

Pour la pâte au peanut butter

Instructions

Pour la pâte au chocolat

  1. Dans un récipient, battez l'œuf avec le sirop d'agave. Puis ajoutez la farine, la 1/2 levure chimique, le chocolat fondu (au micro-ondes ou bain marie) et la compote. 

  2. Mélangez l'ensemble avant d'ajouter la poudre de cacao puis de diluer avec le lait. 

  3. Versez cette première préparation dans vos moules à mini cakes à la moitié de leur hauteur. 

Pour la pâte au peanut butter

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.

    Dans un autre récipient, battez l'œuf avec l'extrait de vanille. 

  2. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez puis terminez par incorporer le beurre de cacahuète et le lait végétal. 

  3. Versez cette seconde préparation dans le moule à mini cakes. 

    Attention de ne pas les remplir à ras bord car ils vont gonfler à la cuisson.
  4. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un carré de chocolat au centre pour un coeur coulant. 

    Ainsi que des pépites de chocolat au dessus. 

  5. Enfournez pour 25 minutes à 180°C. 

    Enjoy ! 

Notes

  • Petite faille : la première fois que nous avons réalisé ces mini cakes, nous avions trop rempli les moules, alors pour ne pas faire la même erreur, ne les remplissez pas à ras bord. 
  • Version sans gluten : utilisez de la farine de coco, de riz, d'épeautre ou bien d'avoine à la place de la farine de blé. 
  • Version vegan : remplassez les oeufs par une banane. 
  • Conversation : vous pouvez conserver ces mini cakes pendant 5 jours au réfrigérateur. 
  • Pas de moule à mini cakes sous la main ? Aucun problème, utilisez simplement des moules à muffins. 

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