Nuggets croustillantes au four
- 130 grammes de chapelure (nous avons utilisé celle de Tipiak chapelure dorée extra croustillante)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 œufs
- 250 millilitres de lait végétal
- 60 grammes de farine
- 4 escalopes de poulet en cubes
- Du persil
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon douce
- 2 cuillères à soupe de miel
- ½ cuillères à soupe d’eau tiède
Définitivement les MEILLEURES pépites de poulet croustillantes cuites au four ! A servir avec une sauce moutarde au miel, du ketchup ou votre sauce barbecue préférée. C’est un peu comme KFC à la maison ! :D
Détaillez vos escalopes de poulet en cubes de 3 cm (si elles ne le sont pas déjà), et mettez-les à tremper complètement dans un bol de lait.
Si possible, laissez-les tremper une nuit entière au réfrigérateur afin que la viande soit bien tendre.Préchauffez votre four à 200°C. Ajoutez la chapelure sur une grande feuille de papier cuisson et étalez-la en une couche uniforme. Cuire au four pendant 2 minutes, puis remuer la chapelure et poursuivre la cuisson 2-3 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée. Gardez la chaleur dans le four et baissez-le à 180°C.
Badigeonnez d’huile l’olive à l’aide d’un pinceau vos cubes de poulet égouttés.
Transférez la chapelure dans un bol moyen. Incorporez les épices : sel, poivre, paprika et mettre de côté.
Passez vos cubes de poulet, d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus en omelette, et enfin dans la chapelure grillée.
Utilisez des pinces à salade pour transférer d’un mélange à l’autre, nettement plus pratique !Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, disposez vos nuggets, et enfournez pour 10 minutes, puis retournez vos nuggets afin qu’ils soient dorés des deux côtés, et remettez au four 5 minutes.
Attention à bien surveiller la cuisson de vos nuggets, le temps de cuisson varie en fonction de leur taille.Servez-les immédiatement avec la sauce moutarde au miel et un peu de persil.
- N’hésitez pas à accompagner vos nuggets de poulet cuites au four avec des frites potatoes au four maison, vous allez voir le duo est excellent !
- A conserver au réfrigérateur: les restes de nuggets de poulet peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
- Pour réchauffer: placez-les simplement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive sur feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et croustillantes à l’extérieur.
