pinit

Notre pain streusel à la citrouille est un incontournable de l’automne, moelleux et épicé, c’est LE dessert de la saison. Un mariage savoureux entre le croustillant du Streusel et la délicatesse d’un glaçage à l’érable.

Ce ne serait pas vraiment l’automne sans son lot de recettes à la citrouille. Et bien que nous ayons déjà testé les cinnamon rolls à la citrouille, les cookies vegan au potiron ou encore les donuts à la citrouille au four. Le pain à la citrouille n’était pas encore acquis. Nous l’avons perfectionné pour obtenir la bonne texture et la bonne saveur afin qu’il soit PARFAIT.

POURQUOI NOUS AIMONS TANT CE PAIN STREUSEL À LA CITROUILLE ?

Bien qu’il soit approuvé par toute la famille, ce pain streusel à la citrouille à de nombreuses raisons d’être également apprécié par vous. En voici les principales raisons :

  • Plein de saveurs d’automne
  • Chargé d’une enivrante odeur de boulangerie
  • Super moelleux et parfaitement dosé
  • Parfait pour le goûter avec une tasse de thé ou de café
  • Cuisiné avec juste un bol et un fouet – très facile à réaliser !

NOTE SUR LES INGRÉDIENTS

Le pain à la citrouille peut être difficile à obtenir. Parfois trop fade, trop sucré, trop épicé ou encore trop sec. Après quelques tests, nous avons enfin trouvé la combinaison parfaite d’ingrédients pour un pain à la citrouille du tonnerre. Moelleux, délicieux et parfaitement épicé.

  • Farine – le pain à la citrouille est souvent sec dû à l’ajout de trop de farine. Pour de meilleurs résultats, nous recommandons fortement d’utiliser une balance de cuisine pour mesurer avec précision.
  • Purée de citrouille : ce pain d’automne douillet  regorge d’une délicieuse saveur de citrouille.
  • Sucre de canne : un léger goût de caramel qui fonctionne très bien avec les recettes automnales.
  • Lait végétal : pour garder tout le moelleux du gâteau.
  • Sirop d’érable pur : notre édulcorant liquide de prédilection.
  • Huile de coco : on adore cuisiner avec de l’huile de coco, une huile saine et naturelle.
  • Epices d’automne –  cannelle moulue, gingembre, girofle, muscade, toutes les saveurs d’automne dans chaque bouchée.

En plus de ces ingrédients clés, vous aurez également besoin d’œufs, de bicarbonate de soude et de purée de sésame blanche. Prenez votre moule à cake et c’est parti !

PLUS DE DÉLICIEUSES RECETTES AUTOMNALES, CONSULTEZ NOS:

ASTUCES POUR UN PAIN STREUSEL À LA CITROUILLE MOELLEUX

Ce pain streusel à la citrouille est pratiquement infaillible. Il gonfle parfaitement à la cuisson et il est moelleux à souhait grâce à beaucoup de courge.

On ne changerait cette recette pour rien au monde, et je sais que vous allez l’adorer aussi !

RECOUVRIR DE GARNITURE STREUSEL

Notre pâte à crumble préférée, ici nous l’obtenons grâce au mélange d’huile de coco, de farine, de sucre de canne et de cannelle. Vous n’avez plus qu’à l’émietter sur votre pain pour obtenir un dessert croustillant.

NE PAS TROP CUIRE

Tous les fours sont différents, alors gardez un œil sur votre pain pendant la cuisson. Le pain est cuit lorsque le dessus s’est levé en un joli dôme et qu’un couteau inséré au centre en ressort avec quelques miettes restantes.

ARROSER GÉNÉREUSEMENT DE GLAÇAGE A L’ÉRABLE

La finition parfaite pour ajouter de la saveur et de la douceur à cette recette.

F.A.Q

Puis-je utiliser de la purée de courge autre que du butternut ?

Absolument, sachez seulement que le goût de la courge butternut est assez doux, et légèrement plus sucré.

Puis-je faire ce pain à la citrouille sans gluten ?

Remplacez votre farine sans gluten préféré par la farine tout usage dans le pain et le streusel.

Pourquoi mon pain à la citrouille est-il sec ?

Il y a deux principales raisons pour lesquelles votre pain peut être trop sec. Tout d’abord, vérifiez que vous avez correctement mesuré votre farine. Deuxièmement, assurez-vous de ne pas trop cuire le pain.

Puis-je ajouter des noix ?

Of course ! Vous pouvez ajouter des noix de pécan ou même substituer le glaçage par un délicieux caramel.

On espère que vous aimez ce pain streusel à la citrouille chargé de saveurs automnales ! Si vous le réalisez, laissez-nous un commentaire sur notre Instagram ou notre Facebook en mentionnant @jumscookhealthy sur votre post. A très vite, les Jum’s !

Difficulté: Débutant Tps de prép. 20 min. Tps de cuisson 45 min. Temps total 1 hr 5 mins

Description

Notre pain streusel à la citrouille est un incontournable de l’automne, moelleux et épicé, c’est LE dessert de la saison. Un mariage savoureux entre le croustillant du Streusel et la délicatesse d’un glaçage à l’érable.

Ingrédients

Streusel

Pain à la citrouille

Glaçage à l'érable

Instructions

Le streusel

  1. Mélangez dans un récipient, la farine, le sucre de canne, la cannelle et ajoutez l'huile de coco fondue. Malaxez l'ensemble avec vos doigts afin d'obtenir un crumble friable. 

    Réservez au réfrigérateur jusqu'à préparer le pain à la citrouille. 

La pain à la citrouille

  1. Pelez la courge butternut, la couper en morceaux et la cuire dans une casserole d'eau chaude pendant 10-15 min jusqu'à obtenir une chair tendre. 

  2. Tapissez votre moule à cake d'un papier cuisson en laissant les extrémités sur les bords d'environ 3 cm pour un retrait facile du pain une fois refroidi. 

  3. Egouttez le butternut, et passez au mixeur avec les oeufs afin d'obtenir une purée lisse et homogène. 

  4. Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, cannelle, sel, sucre de canne. 

    Ajoutez les ingrédients humides : la purée de butternut avec les oeufs et le lait végétal. Bien mélanger. 

  5. Versez la pâte dans le moule à cake préparé. 

    Utilisez vos mains pour saupoudrer le streusel sur la pâte. Attention à bien couvrir tout le pain pour ne plus voir la pâte en dessous. 

    Cuire au four pendant 45 à 50 min jusqu'à ce qu'un couteau au centre du pain en ressorte avec quelques miettes restantes. 

    Sortez le pain du four et laissez refroidir dans le moule pendant 20 min.

    Utilisez le surplus de papier cuisson pour soulever le pain du moule et transférer dans un plat. 

Le glaçage à l'érable

  1. Mélangez simplement le sirop d'érable avec la purée de sésame blanche et garnir votre pain à la citrouille généreusement. 

    Voir en notes ci-dessous comment substituer la purée de sésame blanche.

Notes

  • Conservez ce pain à la citrouille dans un contenant hermétique, une pellicule plastique ou du papier aluminium à température ambiante pendant 3 jours.
  • Si vous n’avez pas de purée de sésame blanche, vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuètes ou de cajou.

Avez-vous testé cette recette ?

Tagguez @jumscookhealthy sur Instagram pour nous montrer tout ça !

Epinglez cette recette et partagez-la avec vos followers !

pinit

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *