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Connaissez-vous les pop-tarts ? Ces petites grillardises plates et rectangulaires refermant un fourrage sucré entre deux couches de pâte. Dans cette recette, les pop tarts sont garnies d’une délicieuse gelée aux bleuets et arrosées d’un glaçage saveur coco-myrtille. Vous allez les adorer !

Faire sa propre pâte brisée

Pour réaliser ces pop tarts, nous avons opté pour une pâte brisée 100% maison! L’intérêt ? Des ingrédients sains, sans beurre, sans additif et une satisfaction personnelle qui en vaut largement le coup! Vous ne trouvez pas que c’est gratifiant de déguster une recette élaborée de A à Z ?

Pas de panique ! On vous voit venir les p’tits réticents au rouleau à pâtisserie aha, cette pâte brisée est SUPER facile, elle ne nécessite que très peu d’ingrédient et vous pouvez l’utiliser pour beaucoup d’autres recettes.

Personnellement, nous n’avons pas encore investi dans un robot pâtissier, par conséquent nous faisons toutes nos pâtes à la main (#warriors) mais si vous en possédez un, alors ce n’est que du bonus!

  1. Dans un premier temps, réalisez une belle boule de pâte.
  2. Une fois cette étape réalisée, laissez votre pâte au frais afin qu’elle puisse se manipuler facilement.
  3. Une fois reposée, étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis découpez un patron en carton de 12×9 cm et réalisez des empreintes en rectangle.
  4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et déposez chaque rectangle sur un papier cuisson allant au four. (Vous devrez obtenir 10 rectangles).

Réaliser sa propre gelée de myrtilles

L’étape suivante consiste à préparer une petite douceur venue tout droit de notre enfance : la gelée de myrtilles. Vous aussi vous adorez ça? Pour la réaliser, c’est très simple :

  1. Faites bouillir dans une casserole les myrtilles fraîches, la poudre de myrtille, de l’eau et du sirop d’agave.
  2. Prolongez la cuisson à feu doux et remuez régulièrement la préparation avec une cuillère en bois pendant 10 minutes.
  3. Réservez votre gelée au frais dans un bol filmé au contact pendant 15 minutes. Votre gelée est prête!!

L’association coco-myrtille pour un subtil glaçage

La coco se marie parfaitement avec les myrtilles. Choisissez de la crème coco pour un glaçage plus épais et une belle tenue. Ajoutez-y une cuillère à café de poudre de myrtilles sundaynatural afin d’obtenir un beau violet.

Pourquoi utiliser la poudre de myrtilles sundaynatural

  • Un goût fruité
  • Une belle couleur
  • Un ingrédient qui se cuisine pour de nombreuses recettes à créer avec (vous pouvez en retrouver ici) – prochainement-
  • Un produit 100% bio sans additif chimique
  • Un prix très abordable

Découvrez d’autres douceurs fruités dans notre blog :

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Conception des Pop tarts aux myrtilles en vidéo

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Pop tarts aux myrtilles

Difficulté: Débutant Tps de prép. 35 min. Tps de cuisson 20 min. Temps total 55 mins

Description

Des pop tarts garnies d’une délicieuse gelée aux bleuets et arrosées d’un glaçage saveur coco-myrtille. Vous allez les adorer !

Pour 5 pop tarts

Pour la pâte

Pour la gelée de myrtilles

Pour le nappage à la myrtille

Instructions

Préparation de la pâte

  1. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre de canne et la poudre d'amande. 

    Formez un puits et versez l'huile de coco fondue

    Mélangez à l'aide d'un fouet puis incorporez l’œuf, vous devrez obtenir une pâte granuleuse. 

  2. Ajoutez l'eau tiède pour lier les ingrédients et malaxez la pâte à la main jusqu'à former une boule de pâte homogène. 

    Filmez-la au contact et réservez au frais pendant 30 minutes

Préparation de la gelée de myrtilles

  1. Pendant que la pâte repose au frais, préparez la gelée de myrtilles. Pour ce faire, faites bouillir dans une casserole à feux doux les myrtilles fraîches, la poudre de myrtilles, l'eau et le sirop d'agave. 

    Remuez régulièrement avec une cuillère en bois et poursuivez la cuisson 10 minutes. 

    Réservez la gelée au frais dans un bol filmé au contact pendant 15 minutes. 

Préparation du nappage

  1. Le nappage est très rapide à réaliser : il vous suffit de mélanger la crème de coco avec la cuillère à café de poudre de myrtilles. 

Assemblage des pop tarts

  1. Préchauffez votre four à 180°C. 

    Sortez la pâte du frais, et étalez-la sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. 

    Réalisez un patron en carton de 12x9 cm et formez vos empreintes de rectangle. 

  2. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 

    Vous devriez obtenir 10 rectangles pour 5 pop tarts.
  3. Déposez au centre de 5 rectangles environ 2 càs de gelée de myrtilles

    Refermez vos pop tarts en déposant les 5 autres rectangles. 

    Soudez les bords à l'aide d'une fourchette puis badigeonnez vos pop tarts avec un peu de lait. 

    Enfournez 22 minutes à 180°C.  

  4. Finissez par verser le glaçage coco-myrtille au dessus des pop tarts avec quelques noix de coco râpée. 

    Bonne dégustation ! 

Notes

Des astuces pour parfaire ces délicieuses pop tarts saveur myrtille : 

  • Veillez bien à la cuisson, préférez mettre d'abord 18 minutes et augmentez au four et à mesure pour obtenir une pâte croustillante et non sur-cuite. 
  • Déposez votre gelée bien au centre des pop tarts en veillant à ne pas être trop généreux avec la gelée (vous aurez des difficultés à les refermer sinon).
  • Réservez bien la gelée de myrtilles au frais afin qu'elle s'épaississe. 
  • Ajoutez quelques noix de coco râpée pour rendre ces pop tarts encore plus DÉLICIEUSES

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