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Pop tarts aux myrtilles

Difficulté Débutant
Heure
Tps de prép.: 35 min. Tps de cuisson: 20 min. Temps total: 55 mins
Pour 5 pop tarts
  • 200 grammes de farine
  • 20 grammes de sucre de canne
  • 40 grammes de poudre d'amande
  • 20 millilitres d'eau tiède
  • 40 grammes d'huile de coco
  • 1 œuf
  • 125 grammes de myrtilles fraîches
  • 2 cuillères à soupe de poudre de myrtilles (ici sundaynatural)
  • 20 millilitres d'eau
  • 50 millilitres de crème de coco
  • 1 cuillère à café de poudre de myrtilles
  • Noix de coco râpée (facultatif)
Description

Des pop tarts garnies d’une délicieuse gelée aux bleuets et arrosées d’un glaçage saveur coco-myrtille. Vous allez les adorer !

Instructions
    Préparation de la pâte
  1. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre de canne et la poudre d'amande. 

    Formez un puits et versez l'huile de coco fondue

    Mélangez à l'aide d'un fouet puis incorporez l’œuf, vous devrez obtenir une pâte granuleuse. 

  2. Ajoutez l'eau tiède pour lier les ingrédients et malaxez la pâte à la main jusqu'à former une boule de pâte homogène. 

    Filmez-la au contact et réservez au frais pendant 30 minutes

  3. Préparation de la gelée de myrtilles
  4. Pendant que la pâte repose au frais, préparez la gelée de myrtilles. Pour ce faire, faites bouillir dans une casserole à feux doux les myrtilles fraîches, la poudre de myrtilles, l'eau et le sirop d'agave. 

    Remuez régulièrement avec une cuillère en bois et poursuivez la cuisson 10 minutes. 

    Réservez la gelée au frais dans un bol filmé au contact pendant 15 minutes. 

  5. Préparation du nappage
  6. Le nappage est très rapide à réaliser : il vous suffit de mélanger la crème de coco avec la cuillère à café de poudre de myrtilles. 

  7. Assemblage des pop tarts
  8. Préchauffez votre four à 180°C. 

    Sortez la pâte du frais, et étalez-la sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. 

    Réalisez un patron en carton de 12x9 cm et formez vos empreintes de rectangle. 

  9. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 

    Vous devriez obtenir 10 rectangles pour 5 pop tarts.
  10. Déposez au centre de 5 rectangles environ 2 càs de gelée de myrtilles

    Refermez vos pop tarts en déposant les 5 autres rectangles. 

    Soudez les bords à l'aide d'une fourchette puis badigeonnez vos pop tarts avec un peu de lait. 

    Enfournez 22 minutes à 180°C.  

  11. Finissez par verser le glaçage coco-myrtille au dessus des pop tarts avec quelques noix de coco râpée. 

    Bonne dégustation ! 

Notes

Des astuces pour parfaire ces délicieuses pop tarts saveur myrtille : 

  • Veillez bien à la cuisson, préférez mettre d'abord 18 minutes et augmentez au four et à mesure pour obtenir une pâte croustillante et non sur-cuite. 
  • Déposez votre gelée bien au centre des pop tarts en veillant à ne pas être trop généreux avec la gelée (vous aurez des difficultés à les refermer sinon).
  • Réservez bien la gelée de myrtilles au frais afin qu'elle s'épaississe. 
  • Ajoutez quelques noix de coco râpée pour rendre ces pop tarts encore plus DÉLICIEUSES

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)