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Tartelettes aux fruits rouges

Difficulté Intermédiaire
Heure
Tps de prép.: 20 min. Tps de cuisson: 15 min. Temps total: 35 mins
Description

Parfaites tartelettes aux fruits rouges acidulées et crémeuses pour une note sucrée tout en douceur. Des tartelettes saines avec une base façon granola, une crème à la noix de cajou et des fruits rouges délicieux. Votre nouveau dessert préféré pour le printemps et l’été.

Pour 6 tartelettes
    Pour la base granola
  • 90 grammes de flocons d'avoine (à mixer)
  • 30 grammes de poudre d'amandes
  • 50 grammes de farine
  • 1 oeuf (version vegan : compote de pomme)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 40 grammes d'huile de coco (fondue)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème vegan
  • 200 grammes de noix de cajou (à tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes)
  • 480 grammes de Skyr
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco (fondue)
  • 70 grammes de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Topics
  • Fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises)
Instructions
    Pour la base au granola
  1. Préparez les moules : chemisez les moules à tartelettes de film alimentaire afin de faciliter le démoulage et réservez. 

  2. Préchauffez votre four à 180 degrés. 

  3. Dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine mixés, la poudre d'amandes, la farine, la cannelle et le sel. 

  4. Ajoutez l'oeuf, le sirop d'agave et l'huile de coco fondue. Mélangez le tout. 

  5. Divisez la pâte en 6 petites boules de taille égale. Placez chaque boule de pâte dans un moule à tartelette chemisé et appuyer dans le fond pour faire remonter la pâte  sur les bords du moule. 

  6. Enfournez 15 minutes maximum à 190 degrés. Laissez les tartelettes complètement refroidir avant de les démouler. 

  7. Préparation de la crème vegan
  8. Rincez et égouttez les noix de cajou préalablement trempées. Les placer dans votre blender avec le Skyr, l'huile de coco fondue, le sucre de canne et l'extrait de vanille. 

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse. 

  9. Assemblage
  10. Une fois que les tartelettes ont bien refroidi, retirez-les des moules délicatement. 

    Répartissez la crème vegan dans chaque tartelette. 

    Ajoutez quelques fruits rouges de saison sur le dessus. 

Notes
  • Version vegan : n'hésitez pas à remplacer l'oeuf de la pâte par une compote de pomme. 
  • Conservation : les tartelettes sont meilleures consommées le jour même mais peuvent se garder au réfrigérateurs 2 à 3 jours. 

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)