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Twix bars vegan

Difficulté Débutant
Heure
Tps de prép.: 25 min. Tps de cuisson: 10 min. Temps total: 35 mins
Description

Savourez une version saine de ce classique de la barre chocolatée avec des  Twix bars vegan super faciles avec un incroyable caramel et une base de biscuit

Ingrédients
    Pour la pâte sablée
  • 80 grammes de farine T65 (ou farine sans gluten)
  • 65 grammes de poudre d'amandes
  • 50 grammes de sirop d'érable
  • 55 grammes d'huile de coco (fondue)
  • 5 grammes de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • Pour le caramel
  • 90 grammes de dattes dénoyautées
  • 70 grammes de crème de coco
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • Noisettes concassées
  • Enrobage au chocolat
  • 100 grammes de chocolat noir pâtissier
Instructions
    Pâte sablée
  1. Mélangez les ingrédients secs : farine, poudre d'amandes, levure, cannelle et la pincée de sel dans un récipient. 

  2. Incorporez le sirop d'érable ainsi que l'huile de coco fondue au mélange. Formez un crumble de pâte avec vos doigts. 

    La pâte doit être friable mais collante lorsque vous la serrez entre vos doigts.
  3. Dans un moule à cake chemisé d'un papier cuisson, tapissez votre pâte sablée à l'aide du dos d'une cuillère. 

    Veillez à bien tasser la pâte afin de réaliser une fine couche.
  4. Cuire 10 minutes à 175 degrés. 

  5. Le caramel
  6. Coupez les dattes dénoyautées en petits morceaux. Disposez-les dans votre robot mixeur et mixez-les une première fois. 

    Ajoutez la crème de coco afin de fluidifier le mélange. 

    Mixez de nouveau en maintenant la position. Cela peut prendre plusieurs minutes en fonction de la puissance de votre mixeur et l'épaisseur des dattes. 

    N'hésitez pas à redescendre dans votre mixeur les morceaux de dattes restés sur le dessus.
  7. Ajoutez le beurre de cacahuètes puis mixez de nouveau. 

    Enfin ajoutez les noisettes concassées dans le caramel. 

    Ne pas mixer les noisettes juste les laisser concassées.
  8. Assemblage
  9. Une fois la pâte sablée cuite, conservez-la dans le moule puis placez-la au réfrigérateur quelques minutes. 

  10. Vous pouvez à présent verser votre caramel et le répartir dans tout le moule uniformément. 

  11. Disposez le moule au réfrigérateur minimum 40 minutes. 

  12. Sortez le moule du réfrigérateur puis tirez le papier cuisson pour retirer la préparation. 

    Découpez des barres Twix dans le sens de la largeur. 

    Faites chauffer votre chocolat noir puis enrobez vos barres de chocolat tout autour. 

    Conservez vos Twix bars vegan au réfrigérateur le temps que le chocolat puisse figer. 

Tu es au top ! La recette étant désormais imprimée, tu as toutes les clés en main pour la réussir à merveille :)